Вы когда-нибудь задумывались, почему грецкие орехи так называются? Ведь родина их не Греция. О том, что все орехи являются полезным лакомством мы знаем с детства. А какая польза от грецких орехов? Прежде всего, какие питательные вещества входят в их состав? Какова история происхождения этого растения?
В каких краях оно произрастает? Какие виды и сорта грецкого ореха привлекают российских садоводов? И, наконец, какие интересные факты известны об этой ценнейшей культуре? Обо всём этом постараемся узнать с помощью данной статьи. Итак, отправляемся в путешествие за информацией.
Содержание статьи:
Немного истории:
Родиной грецкого ореха, исходя из названия, должна быть Греция. Но это далеко не так. Есть данные, что орех произрастал 8000 лет до нашей эры в Азии. А именно в Месопотамии (нынешний Ирак) и Персии (нынешний Иран). К выводу, что эти страны являются родиной грецкого ореха, ученые пришли при изучении древних рукописей. А также в результате многочисленных археологических раскопок. Александр Македонский завёз орех из Персии в Древнюю Грецию.
Полководец обратил внимание на тот факт, что плоды ореха помогли его воинам стойко перенести тяжести похода в Ферганской долине. Тогда он решил, что такое ценное дерево с чудодейственными плодами должно расти и в Греции. Привезенный из Персии на греческую землю орех, называли персидским или царским. На Руси об этом орехе узнали после того, как он был завезен византийскими купцами. Поскольку жителями Византии были греки, то и орех назвали грецким.
Интересный факт: В XVI-XVII веке на Руси грецкий орех назывался волошским орехом. Поскольку тогда его привозили в основном из Валахии (юг Румынии). В Америке этот орех именуют английским, так как поставляли его англичане. А вот в Афганистане и Таджикистане грецкий орех называют чормагз, что в переводе означает «четыре мозга».
Химический состав грецкого ореха:
В составе грецкого ореха присутствует чуть ли не вся таблица Менделеева. Такие важнейшие минералы, как железо, кальций, калий, магний и фосфор. А также цинк, медь, марганец, кобальт и селен. Витамины представлены прежде всего холином, фолиевой кислотой. И практически всеми остальными витаминами группы В. Кроме того в составе ореха есть витамины А, С, Е, К, РР и бета-каротин. Из жирных кислот присутствуют омега-3, омега-6 и омега-9.
А вот из незаменимых аминокислот следует выделить аргинин, фенилаланин и триптофан. Среди заменимых кислот наиболее важны аланин, глицин и тирозин. В 100 граммах грецкого ореха содержится белков — 15,2 г; жиров — 65,2 г; углеводов — 13,7 г. Кроме того входит клетчатка — 6,7 г. Калорийность составляет 654 ккал в 100 г продукта. Ну а калорийность одного грецкого ореха около 35 килокалорий. Углеводы представлены глюкозой, сахарозой и фруктозой.
Польза грецких орехов для организма:
Польза грецких орехов обусловлена уникальным составом питательных веществ. Жиры, содержащиеся в них (полиненасыщенные) благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Особенно хороши орехи для работы мозга. Регулярное их употребление замедляет возрастные изменения мозговых клеток, улучшает память. Не зря форма грецкого ореха так похожа на мозг. Благодаря меди и нейрогормону — мелатонину, обеспечивается хорошее функционирование нервной системы.
Несмотря на высокую калорийность, у грецкого ореха низкий гликемический индекс — 15 ед. А это позволяет употреблять данный продукт людям, страдающим диабетом. Тем более, что при этом снижается уровень глюкозы в крови. Многочисленные антиоксиданты и флавоноиды, содержащиеся в орехах, помогают в формировании крепкого иммунитета. Эллаговая кислота и клетчатка положительно влияют на работу пищеварительной системы.
Интересный факт: Белок, содержащийся в грецких орехах, по своему составу приближен к мясному и молочному белкам. Но, в отличие от последних, легче усваивается, благодаря лизину. Наличие йода в орехах служит профилактикой болезней щитовидной железы.
Польза грецких орехов для мужчин:
Уникальный минеральный состав грецких орехов делает этот продукт очень полезным для мужчин. Так цинк, магний и кальций способствуют повышению синтеза тестостерона. Основного мужского гормона, ответственного за потенцию. Улучшается качество спермы, увеличивается подвижность сперматозоидов. Что в свою очередь благотворно сказывается на репродуктивной функции. Содержащиеся в орехах фолиевая кислота, помогает при лечении мужского бесплодия.
Аминокислота аргинин, содержащаяся в грецких орешках, расширяет кровеносные сосуды. Тем самым усиливается приток крови к мышцам. Поэтому данный продукт очень хорош для формирования спортивного телосложения. Кроме того, употребление этих орехов защищает предстательную железу от различных воспалительных процессов. И служит профилактикой аденомы и рака простаты. Полезны орехи для нервной и эндокринной систем мужского организма.
Интересный факт: Лечебными свойствами обладают не только ядра грецких орехов, но и перегородки, скорлупа и листья. Так, например, активированный уголь изготавливают путем пережигания скорлупы грецких орехов.
Польза грецких орехов для женщин:
Особенно ценен грецкий орех для женщин. Сбалансированный состав минеральных веществ и витаминов позволяет сохранить молодость кожи. Препятствует старению организма. Настои и отвары на основе грецкого ореха помогают при лечении гинекологических заболеваний. Уменьшают боль в пояснице при месячных. А также устраняют мышечный спазм внизу живота. Наличие железа в орехах восполняет менструальную кровопотерю.
Жирные кислоты, антиоксиданты и витамин Е защищают клетки женского организма от свободных радикалов. Тем самым служат профилактикой онкологических заболеваний, в частности рака молочной железы. Неоценимую пользу доставляет грецкий орех женщинам в период беременности. Фолиевая кислота обеспечивает нормальное развитие плода. А также способствует правильному внутриутробному формированию нервной системы будущего ребенка.
Интересный факт: Народная медицина рекомендует применять грецкий орех при воспалении желудка и кишечника. Отвары из ореховых листьев используют при кожных болезнях, для заживления гнойных ран. А также как вяжущее и противоглистное средство.
Сорта грецкого ореха:
Грецкий орех — теплолюбивое растение. Но благодаря работе селекционеров, в России существует более 20 сортов, обладающих морозоустойчивостью. Самыми популярными сортами грецкого ореха для Средней полосы и Подмосковья являются следующие. 1. Идеал — сорт соответствующий своему названию. Обладает хорошей морозоустойчивостью, скороплодный. Масса плода может достигать 50 грамм. Урожайность очень высокая.
2. Великан — дерево этого сорта среднерослое, зимостойкое Устойчиво к болезням и вредителям. Плоды крупные, с тонкой скорлупой. Ядра сладкие. 3. Юрий Гагарин — дерево с густой и раскидистой кроной до 5 м высотой. Устойчив к тридцатиградусным морозам. Урожайность высокая, хороший иммунитет к болезням. 4. Астаховский — выведенный в 2015 году сорт с хорошей морозостойкостью. Способен восстанавливать крону после подмерзания.
Дегустационная оценка плодов 5 баллов по пятибалльной шкале. 5. Садко — карликовый сорт, взрослое дерево не выше 3, 5 метров. Урожайность высокая, правда плоды не очень крупные. 6. Трофей — среднего срока созревания сорт. Плодоносит уже на 2-3 год. Плоды крупные, тонкокорые с легко раскалывающейся скорлупой. 7. Урожайный — сорт хорош для Центрально-Черноземного региона и Подмосковья. Устойчив к морозам. Хорошая урожайность.
Внимание: Более подробно об этих и других популярных сортах грецкого ореха вы можете узнать, пройдя по данной ссылке.
Применение масла грецкого ореха:
Польза грецких орехов как нельзя лучше проявляется в форме масла. Масло грецкого ореха по степени полезности занимает второе место среди всех ореховых масел. Первое место у миндального. Используется масло грецкого ореха в медицине, кулинарии и косметологии. Поскольку ореховое масло возвращает и поддерживает эластичность сосудов, оно показано людям, перенесшим инсульт или инфаркт. Полезно оно и при варикозном расширении вен.
Употребление масла грецкого ореха снижает давление, ускоряет обмен веществ. Обладает это средство противоопухолевым действием. Несколько капель масла грецкого ореха, добавленные в пищу, снижают уровень глюкозы в крови. А это весьма актуально для людей, страдающих диабетом. Кроме того ореховое масло применяют как внутрь, так и наружно при кожных проблемах. Включая такие заболевания, как псориаз, фурункулёз, экзема.
В косметологии масло грецкого ореха используется в составе различных масок для лица. Причём как для сухой, так и для комбинированной кожи. Кроме того его применяют в качестве заживляющего бальзама для губ. А также, как средство для расслаивающихся и ломких ногтей. Ореховое масло является важным компонентом масок для роста волос. Оно также входит в состав средств для и после загара. В кулинарии ореховое масло придаёт блюдам пикантный вкус.
Интересный факт: В течение многих столетий, начиная с эпохи Возрождения, художники используют масло грецких орехов для масляной живописи. Считается, что оно придаёт картинам насыщенность и особую глубину.
Выращивание грецкого ореха:
Если вы решили посадить грецкий орех, то лучше всего обратиться в специализированный питомник. Приобрести взрослый саженец подходящего вам сорта. От климатических условий зависит время посадки. В северных регионах и Подмосковье высаживать деревца лучше весной. А вот в Краснодарском крае и в южных регионах посадку производят осенью. При выборе саженцев предпочтение отдают двухлетним, за ними меньше ухода, чем за однолетними.
В общем и целом посадка грецкого ореха аналогична высадке других плодовых деревьев. Однако есть нюансы, на которые стоит обратить внимание. Как правильно выбрать место для посадки и подготовить посадочную яму. Какие растения не должны расти рядом с орехом. Как правильно посадить, подкормить и подготовить к зиме молодое ореховое деревце. В двух словах об этом рассказать не получится. Поэтому подскажу вам, где об этом можно узнать подробнее.
Внимание: О выращивании грецкого ореха и уходе за ним вы сможете прочесть, пройдя по данной ссылке.
Что можно приготовить из грецкого ореха:
Пользу грецких орехов ощутить в полной мере можно, просто расколов орех и употребив его ядрышко. А, если ореховые ядра приправлены медом и корицей, то это не только полезно, но и вкусно. Любое блюдо с участием грецкого ореха становится кулинарным шедевром. Пирожные, булочки, трубочки, рулетики с орехами знакомы нам с детства. Ореховые конфеты, торты, щербет, паста, чурчхела — только перечисление этих лакомств поднимает нам настроение.
Уже не говоря о том, как они вкусны. Присутствует грецкий орех в козинаках, штруделях, халве и пахлаве. А также во фруктовых десертах. Кроме того орехи добавляют в различные салаты, соусы к мясным блюдам. Особенно активно используют грецкий орех в кавказской кухне. Из зеленых грецких орехов приготовить можно необычное, но очень вкусное варенье. Причём оно намного полезнее, чем всеми нами любимое клубничное варенье.
Кстати: О пользе клубники и клубничного варенья вы сможете прочесть в другой моей статье. Для этого нажмите данную ссылку.
Заключение:
Ну вот и завершилось наше путешествие. Мы узнали о том, что польза от грецких орехов необычайная. Это растение, зародившееся в глубокой древности, донесло до нас через тысячелетия все свои ценнейшие качества. Благодаря селекционерам, у нас появилась возможность выращивать данную культуру не только на юге, но и в регионах с суровым климатом. Познакомились, собственно говоря, с лучшими морозостойкими сортами грецкого ореха.
Определились, какой сорт лучше выбрать и посадить у себя на участке. Выяснили, какими свойствами обладает масло грецкого ореха. Удивились интересным фактам об этом чудо-растении. И главное, сделали для себя вывод. Было бы классно посадить ореховое дерево в своем саду. А также обязательно включать в рацион грецкие орешки. Кроме того, необходимо помнить, что более 100 граммов орехов в день могут принести вред, вместо пользы.
Калорийность грецких орехов высокая, так что употреблять их нужно без фанатизма. Всего 3 орешка в день будет вполне достаточно. Надеюсь, что путешествие не было скучным и вам понравилось. Если это так, то, пожалуйста, поделитесь данной статьей в своих социальных сетях. Ваши комментарии будут мне мотивацией для написания следующих статей. Итак, до новых встреч на моём сайте.
Грецкие орехи очень полезные для организма! С автором соглашусь, всё должно быть в норме. Нельзя много употреблять грецкие орехи, иначе будет не только польза, но и вред для организма. Использую в кулинарии часто, делаю варенье из зелёных орехов, очень трудоемкий процесс, но варенье самое вкусное и необычное!!!
Спасибо вам Наталья за такой подробный комментарий. Приятно, что моя статья оказалась полезной для вас. Это меня заряжает на написание следующих статей.
Очень интересная статья. Спасибо. А я вот добавлю, что в Польском языке грецкие орехи называются «włoski orzech», что означает «итальянский орех». ?
Да, грецкие орехи это кладезь витаминов, соглашаюсь с автором статьи. Уже давно употребляю их в качестве полезных веществ для организма. Часто использую в кулинарии. Ну, вот то, что используют для производства активированного угля, узнала из статьи. Спасибо автору за такие интересные факты.
Благодарю вас Светлана за ваш отзыв и за остальные ваши комментарии. Я заметила, что вы регулярно комментируете мои статьи. После ваших отзывов мне хочется сразу же писать следующую.
Про то, что орехи очень полезны знал давно, а прочитав статью, решил, что надо обязательно съедать каждый день хотя бы по 3 орешка. Автору респект, что подробно описана польза грецких орехов для мужского организма.
О пользе орехов знал прекрасно. Но вот из статьи подробно узнал о полезных свойствах грецких орехов для мужского организма. Интересные факты о происхождении ореха и о пользе орехового масла. Автору респект.