Ягоды, растущие на деревьях такие, как вишня, черешня, ирга, радуют нас своими вкусовыми качествами, как правило, летом. Но есть ягоды, поспевающие в конце сентября, начале октября и добавляющие в осенний пейзаж ярко-красные нотки. Это до боли знакомый нам боярышник. А чем полезны ягоды боярышника для организма?
Почему они так называются? Откуда они родом и из чего состоят? Какие разновидности боярышника существуют? Да и, собственно говоря, было бы интересно узнать о любопытных фактах об этом растении, о которых мы даже и не подозреваем. Всё это мы постараемся в общем и целом выяснить с помощью данной статьи. Итак, стартуем!
Содержание статьи:
Немного истории:
Происхождение боярышника имеет многовековую историю. О стране, в которой впервые появилось это растение, нет точных данных. В Древней Греции венок из цветов боярышника был символом любви. А в Древнем Риме ветвями боярышника защищали жилище от злых духов, развешивая их на окнах и дверях. Что же касается родины, то у различных видов боярышника она своя. Так, например, боярышник круглолистный родом из Северной Америки.
Родиной понтийского боярышника считается Средняя Азия и Закавказье. Есть виды, родина у которых — Сибирь и Дальний Восток. Большинство остальных разновидностей родом из Западной Европы. Множество легенд и суеверий связано с происхождением боярышника. Причем само название данного растения также связано с легендами. По одной из них, жила на Руси боярыня, которая помогала людям всем, чем могла. Была у неё мечта — помогать людям вечно.
Когда она состарилась, то обратилась к ведунье, и та превратила её в деревце с красными плодами. Вот и назвали это дерево в честь доброй боярыни «боярышником». Да и потом, пурпурно-красный цвет ягод ассоциируется с цветом одежды бояр. А, учитывая созвучие слов «боярин», «боярыня» и «боярышник», в русском происхождении названия данного дерева можно не сомневаться. В европейских же странах боярышник именуют «колючка».
Интересный факт: По-латыни боярышник называется «Crataegus», что означает крепкий, сильный. И, действительно, у данного растения очень крепкая древесина. А живет дерево до 350-400 лет, невзирая на неблагоприятные климатические условия.
Химический состав боярышника:
Уникальность ягод боярышника обусловлена их химическим составом. Содержащиеся в них питательные вещества делают данное растение не только полезным, но и позволяют по праву назвать его лечебным. Из микроэлементов следует выделить прежде всего железо, бор, йод, кобальт. А также медь, селен, хром и цинк. Из макроэлементов входят калий, кальций и магний. Витаминная группа представлена витаминами С, Е, бета-каротином и витамином В9.
В 100 граммах боярышника содержится белков-1,1 г, углеводов-14,2 г, пищевых волокон-6,5 г. А также органических кислот-0,33 г и воды-72 г. Калорийность боярышника 62 ккал. Из углеводов присутствуют глюкоза, сахароза и фруктоза. Органические кислоты представлены яблочной, лимонной, олеановой и др. Кроме того в плодах данного растения содержатся флавоноиды, дубильные вещества, пектины. А семена плодов богаты эфирными маслами.
Интересный факт: Полезными свойствами обладают практически все части боярышника: плоды, листья, цветы, семена, колючки, стебли и кора. На их основе изготавливают различные лекарственные средства. Среди них есть спиртовые настойки, которые, к сожалению, из-за дешевизны и спиртовой составляющей используют «аптечные алкоголики».
Чем полезны ягоды боярышника:
Боярышник обладает прежде всего сосудорасширяющим действием, приводя тем самым к снижению артериального давления. Экстракт боярышника снижает уровень холестерина. И это в свою очередь предотвращает образование атеросклеротических бляшек, и может служить профилактикой инсульта. А также снижает риск развития ишемической болезни сердца и инфаркта миокарда. Кроме того экстракт боярышника нормализует сердечный ритм.
Не менее важным свойством данного растения является его антиоксидантное действие. Флавоноиды в составе боярышника помогают защитить организм от свободных радикалов. И, по сути, снижают риск развития таких заболеваний, как бронхиальная астма, гипертония, рак и диабет. Противовоспалительное и антибактериальное свойство также характерно для боярышника. Обилие клетчатки и пектина благотворно действует на пищеварительную систему.
Интересный факт: Боярышник, из-за его целебных свойств, в начале XVIII века по указу Петра I посажен был в аптекарском огороде. А крестьян обязали в виде повинности собирать плоды боярышника.
Чем полезны ягоды боярышника для женщин:
Боярышник принадлежит к тем ягодам, которые помогают сохранить здоровье, красоту и молодость женского организма. Фитопрепараты на его основе благотворно влияют на нервную систему. Действуют седативно при перепадах настроения и нарушениях сна. Помогают справиться со стрессами в период наступления менопаузы. Плоды боярышника способствуют похудению. По сути они выводят лишнюю жидкость, уменьшают отёки и имеют низкую калорийность.
Применение косметики, изготовленной на основе боярышника, способствует повышению эластичности кожи. Связано это с усиленной выработкой коллагена за счёт урсуловой кислоты. Более того способствует сужению пор, устранению угревой сыпи и прыщей. Кроме того ягоды боярышника входят в состав средств для роста волос. Содержащиеся в плодах полифенолы, будят «заснувшие» волосяные фолликулы, тем самым стимулируют рост волос.
Интересный факт: Чтобы избежать резкого снижения артериального давления, рекомендуется в день употреблять не более 250 граммов ягод боярышника. И, с осторожностью к ним относиться людям, склонным к гипотонии.
Чем полезны ягоды боярышника для мужчин:
Боярышник прежде всего хорошо влияет на периферическое кровообращение, усиливая тем самым приток крови к органам малого таза. А это весьма актуально для мужского организма. Поскольку приводит к улучшению потенции. Уникальное сочетание питательных веществ в составе данного растения, таких как гиперазид, витексин и урсуловая кислота положительно влияют на репродуктивную функцию. Препараты на основе боярышника применяют при лечении бесплодия.
Благотворное влияние оказывает данное растение на пищеварительную, эндокринную и нервную систему мужчин. Оберегает их от стрессовых состояний и нормализует сон. А также повышает иммунитет, снижает риск таких заболеваний, как диабет, жировой гепатоз печени. Снижает уровень холестерина. Нормализует работу поджелудочной железы. Косметические средства для волос на основе боярышника применяют для лечения преждевременного облысения.
Интересный факт: В Средней Азии, в частности в Таджикистане, боярышник специально не выращивают. Растёт он в горах и обильно плодоносит. Плоды у него ярко-желтые или оранжевые, с яблочно-земляничным вкусом. На местных рынках, как правило, боярку продают в виде «жёлтых бус» — плодов, нанизанных на прочную нитку.
Виды и сорта боярышника:
Известно более 300 видов боярышника. В России насчитывается около 50 разновидностей. И в каждом виде множество сортов, отличающихся между собой урожайностью, размером и цветом ягод, устойчивостью к климатическим условиям. Из наиболее популярных видов и сортов данного растения следует выделить следующие. 1. Боярышник восточный — произрастает в Крыму, высотой до 4-х метров. Плоды довольно крупные, кисло-сладкие.
2. Боярышник понтийский — растёт в основном в Средней Азии, на Кавказе, а также в южных регионах России и Крыму. Не переносит длительных заморозков. Ягоды очень крупные, мясистые, жёлтого цвета, сладкие с нежной кислинкой. 3. Арнольд — сорт с очень крупными ягодами, морозостойкий. Выдерживает морозы до тридцати градусов. Подходит для выращивания в северных регионах России.
4. Бусинг — крупноплодный сорт, созревает в конце сентября и октябре. Отличается высокой устойчивостью к болезням и вредителям, хорошо переносит тридцатиградусные морозы. 5. Подарок Куминова — выведен НИИ садоводства города Мичуринска в 2012 году. Плоды красного цвета, массой до 5 грамм, . Данный сорт имеет стойкий иммунитет к заболеваниям. Засухоустойчивость средняя. Выращивать его можно в любом регионе России.
Внимание: Более подробно об этих и других видах и сортах боярышника вы можете прочесть пройдя по данной ссылке.
Применение ягод боярышника:
Боярышник употребляют в пищу, чтобы порадовать организм полезными веществами. Используют эти ягоды в кулинарии и косметологии. Но основное применение данная культура нашла в медицине. В основе многих лекарственных средств кардиологического профиля присутствуют плоды боярышника. Причем, их применяют в комплексе с другими препаратами, после консультации кардиолога.
Как правило, средства на основе боярышника представлены сбором плодов, из которых делают настои. Из цветов и листьев готовят отвары. Выпускаются препараты с боярышником в виде порошка в картонной пачке, в фильтр-пакетах для заваривания. Кроме того в виде таблеток для рассасывания и спиртовой настойки. А также широко применяется боярышник в народной медицине для лечения головокружения, бессоницы и заболеваний нервной системы.
Что можно приготовить из боярышника:
Чтобы получить максимум полезных веществ, содержащихся в боярышнике, употреблять его ягоды можно в свежем виде. Кроме того плоды замораживают, консервируют, сушат. Также из свежих ягод хороши компоты и кисели. Кстати, компот можно закатать на зиму, добавив в него яблоки или черную смородину. Особенным вкусом обладает пастила из боярышника. Из мякоти плодов приготавливают вкусный соус, который подают к блинчикам и сырникам.
Кроме того мякоть ягод боярышника подойдет в качестве начинки для пирога. Пюре, желе, мармелад, джем, повидло и даже конфеты можно приготовить из этой полезнейшей ягоды. Из напитков, помимо компота и киселя, ценятся морс и квас из боярышника. Получается также хорошее домашнее вино и наливка. Ну, а про травяные чаи с добавлением плодов боярышника говорить даже не приходится. А какое ароматное варенье получается из ягод боярышника! По вкусу не уступает варенью из ирги.
Кстати: На этом сайте вы можете узнать о полезных свойствах ягоды ирги в другой моей статье. Для этого пройдите по данной ссылке.
Заключение:
Ну вот и подошло к концу наше короткое путешествие в страну знаний. В этот раз мы познакомились с очень полезной культурой, украшающей наши сады и приусадебные участки своими яркими плодами в осенний период. Узнали, чем полезны ягоды боярышника для организма и почему они так называются. Выяснили, какие полезные вещества есть в их составе и какими лечебными свойствами они обладают. Определились с популярными сортами данного растения.
Ну и, собственно говоря, открыли для себя ряд интересных фактов об этих чудесных ягодах. Надеюсь, что это путешествие вам понравилось. Вы узнали что-то новое и пополнили свой багаж знаний. И, главное, сделали для себя вывод, что этим ягодам надо уделять внимание, и угощать ими свой организм в разумных пределах. Пожалуйста, поделитесь данной статьёй в своих социальных сетях. Буду признательна вам за комментарии. А я буду и дальше стараться размещать на сайте полезную информацию.
«Во саду ли в огороде»-это кладезь полезной информации о растениях,которые мы встречаем везде и всюду.И мы совсем не задумываемся над тем ,какую пользу они несут людям.Большое спасибо автору, который совершает этот экскурс для нас.А путешествие очень понравилось!
Лариса, благодарю вас за оценку моей работы. Буду стараться и дальше радовать вас полезной информацией.
Сколько полезных растений можно посадить в своём саду и огороде… Спасибо автору за все информации. С удовольствием читаю и с нетерпением жду следующих. Поклон вам.
Спасибо Надежда, что оценили мой труд. Вы вероятно регулярно читаете мои статьи. Мне очень приятно, что доставляю вам удовольствие.
Здравствуйте, читая статьи данного автора каждый раз узнаю что-то новое ,интересное о,казалось бы,таких знакомых овощах,фруктах,ягодах . Спасибо большое за Ваш труд. Всегда жду Ваши публикации!
Очень кстати , для меня, вышла эта статья. У меня в саду первый раз боярышник принёс плоды. Я знала, конечно, о полезных свойствах боярышника, но что они настолько многократные, я не подозревала. Я очень пополнила свои познания о боярышнике, прочитав эту статью. Спасибо.
Благодарю вас, Светлана, за отзыв. Мне очень приятно, что моя статья оказалась для вас полезной.
Благодарю автора статьи за полное раскрытие такого удивительного боярышника.Сколько бы статей не прочитала этого автора, всегда узнаю что то интересное и применимое в жизни. Жду следующих открытий.
Спасибо вам, Любовь, за такую высокую оценку моего труда. Буду стараться и дальше размещать интересную для вас информацию.
Прочитав статью, узнала столько много нового о любимых ягодах боярышника…. Вспомнила своё детство с бусами боярышника…. Спасибо Вам! Спасибо за Ваш труд. Очень интересно читать статьи, всегда жду новых, чтобы узнать для себя полезные свойства, и на что обратить внимание….
Хороший пост, поделился с друзьями.