Не знаю как вы, а я просто уверена, что самой полезной овощной культурой на наших огородах является тыква. Этот яркий, разнообразной формы и размеров плод, в основном ярко-жёлтый или оранжевый, подобно солнышку, красуется на наших участках. А какая польза от тыквы? Что содержится в этом неприхотливом растении, делая его уникальным представителем бахчевых культур? Откуда родом это чудо природы?
Какие разновидности и сорта существуют? В чём польза тыквенных семечек? Как вырастить эту чудесницу и получить отличный урожай? Что можно приготовить из неё? И, наконец, какие факты о данной культуре нас особенно удивят? Обо всём этом, собственно говоря, мы сможем узнать, отправившись в очередное информационное путешествие. Данная статья, в общем и целом, нам в этом поможет. Итак, стартуем!
Содержание статьи:
Немного истории:
Происхождение тыквы насчитывает более 7000 лет, что подтверждается археологическими раскопками. Родиной этого растения являются страны Латинской Америки, а именно Перу и Мексика. Правда сначала тыквенные плоды были мелкими и встречались в дикой природе. Но уже более 3000 лет этот дар природы является сельскохозяйственной культурой. У перуанских индейцев мякоть тыквы применяли в пищу, а твердая кожура шла на корм скоту.
А вот родиной бутылочной тыквы по мнению ученых считаются Африка, страны Ближнего Востока и Азии. Именно из этих стран произошло распространение данного овоща по всему миру. На Руси тыква обосновалась с XVI века. За отличные вкусовые качества и простоту ухода эта культура стала любимицей русского народа. В XVIII веке тыква была настолько популярной, что встречалась, как правило, в каждом домохозяйстве.
Интересный факт: В древние времена из твердой тыквенной кожуры делали посуду. А также из вяленой тыквы плели коврики и циновки. В Киргизии до сих пор изготавливают бутыли для кумыса из особого сорта тыквы. А в Средней Азии из неё делают музыкальные инструменты. В Молдавии тыкву используют, как сосуд для засолки огурцов.
Химический состав тыквы:
Тыква — это по сути чудесный сосуд, содержащий огромную массу питательных веществ. Витаминный состав поражает своим разнообразием. Это бета-каротин, лютеин, витамины С, Е, К, практически вся группа витаминов В, включая такие важные, как пиридоксин, холин и фолиевая кислота. Минералы представлены кальцием, калием, кремнием, магнием, серой и др. Из микроэлементов следует выделить железо, медь, селен, йод, марганец, хром и цинк.
В 100 граммах тыквы содержится белков-1,0 г; жиров-0,1 г; углеводов-6,5 г; клетчатки-1,5 г и воды-91,6 г. Калорийность составляет 26 ккал. Из заменимых аминокислот следует выделить такие, как аланин, глицин и аргинин. Особенно много незаменимых аминокислот. Среди них фенилаланин, лейцин и триптофан. Из ненасыщенных жирных кислот присутствуют омега-3, омега-6 и омега-9. Углеводы представлены глюкозой, фруктозой и сахарозой.
Интересный факт: Небольшой немецкий городок Людвигсбург известен тем, что в нём ежегодно на протяжении осеннего периода проходит фестиваль тыквы. На этом мероприятии представлены тыквы со всего мира, различающиеся по цвету, форме и размеру. Изюминкой фестиваля являются причудливые скульптуры, вырезанные из тыквенных плодов.
Польза тыквы для организма:
Богатейший витаминно-минеральный состав тыквы обеспечивает организм следующими полезными свойствами. Прежде всего нормализует водно-солевой баланс, улучшает структуру тканей, повышая их эластичность. Очищает организм от токсинов и шлаков, повышает иммунитет и улучшает пищеварение. Более того нормализует гликемический профиль при сахарном диабете. А также укрепляет сосуды и снижает артериальное давление.
Уникальный состав тыквы делает данный продукт полезным для детского питания. Даже в рационе детей до года мякоть тыквы применяется в виде прикорма. Это позволяет нормализовать пищеварение ребёнку. А также обеспечить его организм массой полезных веществ для роста и развития. Кроме того, наличие бета-каротина помогает сохранить хорошее зрение. Противопаразитарным действием обладают тыквенные семечки.
Интересный факт: Существует целая наука, изучающая всё, что касается тыквы — кукурбитология, а специалист, занимающийся изучением тыквы — тыквовед или кукурбитолог.
Чем полезны тыквенные семечки:
В семенах тыквы содержатся, по сути, все те же питательные вещества, что и в мякоти, только в более концентрированном виде. Так в горсти семян содержится до 60% суточной дозы цинка, который несет ответственность за то, как выглядят наша кожа, ногти и волосы. А также улучшает цвет лица, и повышает иммунитет. Уникальное сочетание антиоксидантов и минеральных веществ в семенах вносят лепту в профилактику рака пищеварительного тракта.
В зеленоватой оболочке тыквенных семян содержится кукурбитин — аминокислота, которая обладает антигельминтными свойствами. Жирные кислоты, содержащиеся в семечках, выводят плохой холестерин. А витамин D оказывает положительное влияние на костную систему. Ну а это, в свою очередь, весьма актуально для детского и юношеского возраста. А также для пожилых людей.
Интересный факт: В 2003 году знаменитой кофейной компанией Старбакс был разработан тыквенный латте. Этот кофейный напиток, состоящий из тыквенной приправы, вареного молока, эспрессо и сахара, доступен в осенне-зимний сезон.
Польза тыквы для женщин:
Для женского организма тыква просто как воздух необходима. В ней такие питательные вещества, которые позволяют женщине продлить молодость, сбросить ненавистные лишние килограммы. А также поднять настроение, справиться со стрессом при климаксе, укрепить суставы и избежать остеопороз. Карнитин (он же витамин Т), содержащийся в мякоти тыквы, способствует усвоению жиров и тяжелой пищи, ускоряя тем самым обмен веществ.
Особенно полезна тыква женщинам в период беременности. Употребление этого овоща смягчает не только ранний, но и поздний токсикоз. Выводит лишнюю воду, уменьшает отёки. Повышает гемоглобин, обеспечивая развивающемуся плоду необходимое количество кислорода. А фолиевая кислота, в свою очередь, позволяет плоду нормально развиваться. Кальций и фосфор участвуют в формировании костей у ребенка и укреплении костной системы беременной женщины.
Интересный факт: В лидирующую тройку овощей по содержанию цинка включена тыква (тыквенные семечки). Употребление тыквы поднимает настроение за счёт наличия триптофана и позитивной цветовой окраски овоща. Кроме того помогает справиться с бессонницей.
Польза тыквы для мужчин:
Огромную пользу предоставляет тыква мужскому организму. Для нормальной работы предстательной железы необходим цинк, которым богата наша «героиня». Поэтому тыква и тыквенные семечки просто обязаны быть в мужском рационе. Прежде всего, содержащийся в семенах цинк в тандеме с селеном повышают уровень тестостерона. Защищают яички от воздействия токсинов, улучшая тем самым качество спермы.
А также значительно снижают риск развития простатита и аденомы простаты. Употребление тыквенных семян уменьшает количество ночных позывов к мочеиспусканию. Кроме того улучшается репродуктивная функция у зрелых мужчин. Магний, калий, хром и витамин К, способствуют защите почек от образования камней. А также выводят вредный холестерин, препятствуя тем самым отложению атеросклеротических бляшек на стенках сосудов.
Интересный факт: Если у полой тыквы вырезать злую гримасу, а внутрь вставить свечу или светильник, то получится «Фонарь Джека«. В старину такой фонарь ставили возле дома накануне Дня всех святых. Этим обрядом защищали жилище от злых духов. Впоследствии фонарь Джека стал символом мистического праздника Хэллоуина, при этом из красавицы тыквы вырезаются зловещие рожи.
Полезные свойства тыквенного масла:
Тыквенное масло одно из самых дорогостоящих. Для получения 1 кг масла необходимо 2,5 кг семян, которые содержатся в 30 тыквах среднего размера. Масло из тыквенных семечек содержит свыше 50 макро и микроэлементов. Оно, прежде всего, благотворно действует на слизистую желудочно-кишечного тракта. Улучшает работу печени и желчевыводящих путей. Ослабляет боли при цистите, уменьшает болезненность при мочеиспускании.
Кроме того способствует замедлению всасывания любых углеводов, предупреждая тем самым скачки сахара после приёма пищи. В результате снижается уровень сахара в крови. А также приём тыквенного масла нормализует гормональный и эмоциональный фон. Улучшает настроение, устраняет депрессию. Широко используется масло в косметологии. Способствует росту волос. Противовоспалительное действие оказывает на кожу, борется с угревой сыпью.
Интересный факт: Настоящее тыквенное масло, как правило, тёмно-красного, чёрного, темно-коричневого или тёмно-зелёного цвета. Покупать его лучше в аптеке в стеклянной тёмной таре, так как масло на свету портится. В чайной ложке тыквенного масла содержится столько же полезных питательных веществ, сколько в 3 кг сырой тыквы.
Лучшие сорта тыквы:
В мире существует более 700 разновидностей тыквы. Среди них есть декоративные, а также кормовые, идущие на корм скоту. И те, которые мы употребляем в пищу. Отличаются друг от друга размером, цветом, формой, периодом созревания и вкусовыми качествами. В России выращивают, как правило, 3 вида тыквы: мускатная, твёрдокорная и крупноплодная. Каждый из этих видов имеет множество сортов и гибридов.
У российских огородников наиболее популярны следующие сорта. Из мускатных — Нектар, Жемчужина, Витаминная, Испанская гитара и Чудо-юдо. У крупноплодных выделяются: Красная шапочка, Парижская золотая, Конфетка, Россиянка и Зорька. Из твёрдокорых следует выделить: Кустовая оранжевая, Дачная, Веснушка, Юнона и Улыбка. Чтобы более подробно ознакомиться с каждым из этих сортов и лицезреть их на фото, я дам вам ссылку.
Кстати вот и она: «30 лучших сортов тыквы с описанием и фото. Виды и классификация.» Переходите по ней и выбирайте понравившийся вам сорт с учетом вашего региона.
Выращивание тыквы:
Поскольку тыква теплолюбивая культура, любящая солнышко, то сажать её нужно на солнечной стороне. В южных регионах её высаживают семенами в открытый грунт. А в регионах с холодным климатом сажать лучше через рассаду. Необходимо помнить, что во время цветения тыквы, почва должна быть увлажнена. Иначе, при недополучении корнями влаги, отпадут завязи. Тыкву нежелательно высаживать рядом с помидорами и картофелем.
По правилам севооборота она отлично себя чувствует после чеснока, лука, цветной капусты и фасоли. А вот после своих родственников, коими являются огурцы, кабачки и патиссоны, тыква расти не любит. Зато после нашей героини хорошо растут перцы, помидоры, свекла, морковь, зелень и капуста. Существует два способа взращивания тыквы. 1.Классический — когда растение стелется по земле произвольно, как ему захочется. 2. Шпалерный — когда побеги и плоды подвязывают к опоре и шпалере.
Кстати: Также, как тыкву, выращивают и кабачки. О полезных свойствах кабачков и интересных фактах о них вы можете прочесть в другой моей статье, пройдя по данной ссылке.
Что можно приготовить из тыквы:
Из тыквы можно приготовить огромное количество вкусных и полезных блюд. К сожалению, в рамках данной статьи коротко об этом рассказать не получится. Нужна отдельная статья. А учитывая, что вы уже сейчас загорелись мыслью приготовить что-то вкусненькое из чудо-тыквы, я дам вам ссылку на хороший сайт с рецептами.
Кстати, вот она: «Блюда из тыквы с фото и пошаговыми рецептами приготовления«. Жмите на ссылку, дерзайте и приятного аппетита!
Заключение:
Вот и подошло к концу наше инфопутешествие, в результате которого вы поняли, что польза от тыквы ну просто превосходная. Удивились богатейшему её составу. Выяснили, что она очень полезна не только женщинам, мужчинам, но и детям. Что не менее полезны, чем сама тыква, тыквенные семечки и масло. Познакомились с лучшими сортами тыквы. Разобрались в особенностях выращивания. Узнали интересные факты о данной овощной культуре.
И, в общем и целом сделали вывод: этот дар природы обязательно должен быть в вашем рационе. Причём не только мякоть тыквы, но и не забывать о тыквенных семечках и масле. Надеюсь, что я вас не утомила. Вы пополнили свой багаж знаний и узнали что-то новое о таком, до боли знакомом овоще. Пожалуйста, поделитесь данной статьёй в социальных сетях. Рада буду получить от вас комментарии. Ну, а я буду стараться и дальше, собственно говоря, публиковать для вас интересный контент.
Супер уникальные свойства тыквы. Витамины группы В, селен, магний,калий.Благодарю за интересную информацию. Заменит многие лекарства. Хочу тыкву… Спасибо автору.
Тыква!!!! Очень полезная, полностью с автором согласна!!! Сколько можно приготовить из тыквы полезных блюд!!! В нашей семье мы с тыквой на ТЫ…. Спасибо автору за статью, Вы всегда пополняете знания читателям, мы узнаем что то интересное об овощах и фруктах!!!
Благодарю вас, Наталья, за такую оценку моей работы. Ваши отзывы мотивируют меня на написание новых статей!
Очень интересно и познавательно! Я и не знала, что существует отдельная наука по изучению тыквы-кукурбитология!
Спасибо автору,Ваши статьи значительно расширяют кругозор!
Благодарю вас, Зарема. Мне очень приятно, что моя статья оказалась для вас полезной. Буду и дальше стараться снабжать вас интересной информацией.
Автор очень подробно описала свойства тыквы, этого полезного овоща. Много интересных фактов, что делает информацию познавательной. Спасибо.
Благодарю вас, Лариса за отзыв. Мне очень приятно, что статья оказалась для вас полезной.
Ну всё, иду в магазин за тыквой и семечками. Такие полезные вещи, а мы витамины с аптеки пьём… Жалко, что своей с огорода нету, но на следующий сезон обязательно посажу. Спасибо огромное.
Знал, что тыква полезна, но чтоб настолько…. И не только сама тыква, но и семечки так полезны, особенно для мужского организма. Много интересного узнал, спасибо автору за полезный контент.